Com informações do Portal de Prefeitura
O chef recifense Osvaldo Bonifácio de Silva Neto, conhecido como Boni Panela, entrou para a história ao se tornar o primeiro pernambucano convocado para a Seleção Brasileira de Churrasco, que representará o país no Campeonato Mundial de Churrasco, no Chile, nos dias 23 e 24 de novembro.
Com mais de dez anos de experiência na gastronomia, Boni é referência em churrasco e gastronomia de fogo no Nordeste. Ele é proprietário do restaurante Varal Cozinha de Costela, localizado na Rua do Futuro, no bairro das Graças, em Recife, e atua também como consultor gastronômico de diversos restaurantes.
Além de chef, Boni produz festivais de churrasco e festivais culturais de gastronomia, conhecidos como Festivais BBQ, que celebram a culinária nordestina e promovem o intercâmbio entre chefs e amantes da gastronomia.
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Como competidor profissional de churrasco americano (barbecue), Boni conquistou destaque nacional no Pitmasters Brasil, onde sua equipe alcançou o 8º lugar no ranking geral e o 2º lugar na categoria de costela suína barbecue. Esses resultados abrem caminho para sua convocação para a seleção brasileira.
“É um orgulho representar Pernambuco e o Recife no cenário internacional. Vou levar o sabor e a autenticidade do Nordeste para o mundo”, afirmou Boni, ressaltando a importância histórica de sua participação.
Com a Seleção Brasileira de Churrasco, ele enfrentará equipes de diversos países, em uma competição que reúne os melhores profissionais da gastronomia de fogo do mundo. A participação do chef recifense marca não apenas um feito pessoal, mas também um momento de visibilidade para o churrasco nordestino no cenário global.
Boni Panela: referência em churrasco em Pernambuco
Osvaldo Bonifácio de Silva Neto, mais conhecido como Boni Panela, é chef de cozinha e assador recifense, reconhecido por seu trabalho na gastronomia e no churrasco. Com mais de 10 anos de experiência, atua à frente do restaurante Varal Cozinha de Costela e é embaixador do projeto Der Roster, que promove festivais, consultorias e cursos de churrasco, buscando capacitar novos profissionais e consolidar Recife como referência na área.
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Boni se destaca por harmonizar proteínas com acompanhamentos cuidadosamente elaborados e por levar amor e cuidado em cada preparação. Também participa de competições de churrasco americano, onde ganhou notoriedade nacional, e tem como marca o incentivo ao consumo de suínos de qualidade, quebrando tabus sobre o produto.
Atualmente, é considerado o primeiro pernambucano convocado para a Seleção Brasileira de Churrasco, que representará o país no Mundial no Chile, reforçando sua posição como referência no churrasco e na gastronomia do Nordeste.