Com informações do g1
Um cafezinho de R$ 3.630 servido em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, acaba de entrar para o Guinness World Records como a xícara mais cara do planeta. A bebida, vendida pela cafeteria Roasters Specialty Coffee House por 2.500 dirhams em setembro, foi preparada com grãos da variedade geisha cultivados na Hacienda La Esmeralda, no Panamá.
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A fazenda panamenha, localizada em Boquete a 2.000 metros de altitude, é reconhecida internacionalmente pela produção de cafés raros. De acordo com Rachel Peterson, diretora de café da propriedade, “É um café extraordinário em termos de paladar”, além de ser descrito como tendo notas sensoriais de goiaba, pêssego branco e jasmim.
O recorde é apenas um dos recentes feitos da Hacienda La Esmeralda. Em agosto deste ano, um lote de 20 kg do geisha lavado foi arrematado por US$ 604 mil (mais de R$ 3,3 milhões) no leilão Best of Panama. Na mesma semana, a variedade havia alcançado US$ 23,6 mil (R$ 129 mil) o quilo em evento internacional, vendido a uma empresa chinesa. Em junho, o grão ainda foi eleito o melhor café do Panamá na categoria geisha lavado.
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A estratégia de cultivo em microlotes, associada às condições de alta altitude, permite à fazenda desenvolver grãos com perfis sensoriais complexos que justificam os valores recordes no mercado global de cafés especiais.