Com informações do G1 Caruaru
A tanajura, inseto tradicionalmente consumido no interior de Pernambuco, voltou a aparecer neste período do ano e está sendo vendida por até R$ 300 o quilo no Agreste. Em cidades como Caruaru e Altinho, o alimento é comercializado em diferentes quantidades e também ganhou novas formas de preparo, como hambúrguer e pizza.
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Em Altinho, um bar recolheu mais de 100 kg do inseto durante o período de aparição e passou a utilizá-lo em diversas receitas. Além da tradicional tanajura frita com farinha ou vinagrete, o local oferece hambúrguer por R$ 25 e pizza por R$ 75.
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A tanajura aparece apenas em determinadas épocas do ano, geralmente após chuvas e ventos fortes, quando sai dos formigueiros para o chamado voo nupcial, etapa de reprodução da espécie. Além do valor cultural na região, o inseto também é considerado nutritivo, por ser rico em proteínas e gorduras. Especialistas, no entanto, recomendam moderação no consumo, principalmente para pessoas com alergia a crustáceos.
