Jornal do Brasil
Pesquisadores do Instituto de Tumores da Fundação Pascal, na Itália, desenvolveram uma pizza “boa” para a saúde, A “pizza pascalina”, como foi batizada, conta com ingredientes selecionados que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e tumores.
Além de farinha de trigo, a receita inclui brócolis cru da Campânia, tomates de Corbara e San Marzano, azeitonas de Caiazzo, azeite extravirgem e alho de Cilento. Segundo a pesquisa, concluída em parceria com restaurantes, produtores, consumidores e cientistas, o alimento pode ser consumido até duas vezes por semana.
Além disso, a pizza foi incluída na “Pirâmide Alimentar Pascalina”, que aplica os princípios da dieta mediterrânea, mas também se baseia nas diretrizes contra os tumores do “World Cancer Research Fund”.
O prato será a “grande estrela” do Festival Napoli Pizza Village, entre 1º e 10 de junho, e estará disponível na pizzaria “Don Peppe”, uma das 50 escolhidas para o evento.