4ª edição reúne 13 equipes e integra ensino, empreendedorismo e gastronomia na UFRPE, em Serra Talhada.
A quarta edição da Maratona Gastronômica da UAST/UFRPE realizará sua fase de vendas nos dias 10 e 11 de novembro de 2026, a partir das 19h, no estacionamento da unidade. Com o tema “Comida de Boteco”, o evento convida a comunidade universitária e o público de Serra Talhada e região a conhecer e saborear os pratos desenvolvidos pelos estudantes.
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Idealizada pelo Grupo de Estudos em Negócios e Gastronomia (GENEG), sob a coordenação do professor João Gabriel de Lima Perdigão, a Maratona é um projeto de ensino estruturado em formato de competição. A proposta estimula a criatividade, a inovação e a cultura empreendedora, permitindo aos participantes aplicar conhecimentos de sala de aula na criação e na gestão de um negócio gastronômico.
Nesta edição, participam 13 equipes, com estudantes dos cursos de Administração, Sistemas de Informação, Zootecnia e Engenharia de Pesca. Ao longo do projeto, as equipes desenvolvem um plano de negócio simplificado, organizam a produção, elaboram estratégias de divulgação e atendimento e se preparam para comercializar seus pratos.
A preparação contou com um ciclo de oficinas realizado em parceria com o SEBRAE Pernambuco, abordando custos e formação de preços, atendimento e vendas, pitch e storytelling, fotografia para internet, marketing digital e boas práticas na manipulação de alimentos.
As equipes também tiveram a oportunidade de solicitar consultoria financeira remota para apoiar o desenvolvimento de seus projetos.
Além da comercialização, a competição envolve a avaliação dos projetos nas áreas de planejamento, gestão de pessoas, finanças, marketing e produção, bem como a avaliação dos pratos por convidados do setor gastronômico. A experiência aproxima a formação acadêmica com o público.
A programação dos dias de vendas contará ainda com atividades de entretenimento: no dia 10 de novembro, haverá programação especial do Caatingeek; no dia 11, a atração musical será a dupla João Pedro e Lucas.
A Maratona Gastronômica é uma iniciativa do GENEG, realizada em parceria com a UAST/UFRPE, o SEBRAE Pernambuco e empresas apoiadoras. A comunidade está convidada a prestigiar os estudantes e participar dessa experiência de aprendizagem, integração e valorização da gastronomia.
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SERVIÇO
Evento: 4ª Maratona Gastronômica da UAST — edição 2026
Tema: Comida de Boteco
Fase de vendas: 10 e 11 de novembro de 2026
Horário: a partir das 19h
Local: estacionamento da UFRPE/UAST, em Serra Talhada
Mais informações e divulgação dos cardápios: Instagram @geneg.ufrpe
